Instant Peyaju mix

পেঁয়াজু প্রিমিক্স

উপাদান

মশুরের ডাল, হলুদ, আদা গুঁড়া ও রসুন গুঁড়া ইত্যাদি ।

উপকরণ ও পরিমাণ

প্রি-মিক্স – ১ কাপ ,কুসুম গরম পানি – পরিমান মত, পেঁয়াজ কুচি – ১/২ কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি – ২-৩ টা, ধনে পাতা কুচি – ১/২ কাপ , তেল – ভাজার জন্য।

তৈরি প্রনালি

একটি বাটিতে প্রিমিক্স পাউডার নিয়ে তাতে পরিমান মত হাল্কা কুসুম গরম পানি দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে ঢেকে রেখে দিন ১-২ ঘণ্টার জন্য । ভিজানো হয়ে গেলে তাতে বাকি উপকরন গুলো একসঙ্গে মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন। লবন অবশ্যই চেখে দেখবেন।

এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে তেল গরম করে ডালের মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে তেলে ছেড়ে দিয়ে মাঝারি আচে ভাজতে হবে । সোনালী করে ভাজা হয়ে গেলে উঠিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন টমেটো সস কিংবা চাটনির সাথে ।

*** এই প্রি-মিক্সটি মুখবন্ধ জার অথবা জিপলগ ব্যাগে ৩-৪ মাস পর্যন্ত সংরক্ষন করা যাবে।***