Instant Creamy Chicken Mushroom mix

ক্রিমি চিকেন মাশরুম প্রিমিক্স

উপাদান

পেঁয়াজ গুঁড়া, আদা গুঁড়া ও রসুন গুঁড়া ইত্যাদি।

উপকরণ ও পরিমাণ ( )

প্রিমিক্স – ৩ টেবিল চামচ ( ৪৫ গ্রাম ), মুরগি মাংস (হাড় ছাড়া বুকের মাংস) – হাফ কেজি (৫০০ গ্রাম) , মাশরুম – হাফ কাপ (ঐচ্ছিক), তেল – ১ টেবিল চামচ, বাটার – ২ টেবিল চামচ, তরল দুধ – এক কাপ।

তৈরি প্রনালি

একটি বাটিতে প্রিমিক্স পাউডার নিয়ে তাতে এক কাপ তরল দুধ ভালো করে মিশিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন যেন দানা দানা না থাকে। এরপর এটিকে ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন । চুলায় প্যান বসিয়ে তেল ও বাটার গরম করে তাতে মাশরুম গুলো সামান্য লবন দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে মাশরুম গুলো তুলে মুরগির মাংস সামান্য লবন ও গোল মরিচ গুড়ো দিয়ে মেখে একই প্যানে লাল লাল করে ভেজে নিন।

ভাজা হয়ে গেলে পরিমান মতো অল্প পানি দিন মাংস সিদ্ধ হওয়ার জন্য । মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে আগে থেকে ভেজে রাখা মাশরুম ও প্রিমিক্স এর মিশ্রণটুকু দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং ৭-৮ মিনিট রান্না করুন। ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন। লবন হয়েছে কিনা অবশ্যই দেখে নিবেন। রান্না হয়ে গেলে আপনি চাইলে নামানোর আগে ২-৩ টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম দিতে পারেন। এরপর পরিবেশন করুন পোলাও কিংবা নান রুটি সাথে।

*** এই প্রি-মিক্সটি মুখবন্ধ জার অথবা জিপলগ ব্যাগে তিন মাস পর্যন্ত স্বাভাবিক তাপমাত্রায় সংরক্ষন করা যাবে। চুলার পাশে রাখবেন না। ***