Instant Red Velvet Waffle premix

উপাদান

ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, রেড ফুড কালার, কোকো পাউডার ও চিনি ।

উপকরণ ও পরিমান ( )

প্রি-মিক্স – এক কাপ (২৫০ গ্রাম), বাটার – দের টেবিল চামচ , ভিনেগার – দের টেবিল চামচ, তরল দুধ – পরিমানমতো ।

তৈরি প্রনালি

একটি বোলে এক কাপ প্রিমিক্স নিয়ে তাতে বাটার ও ভিনেগার দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন । এখন প্রয়োজন অনুযায়ী অল্প অল্প করে তরল দুধ মিশিয়ে মাখাতে থাকুন । একবারে বেশি দুধ দিবেননা। দুধ দিয়ে মাখিয়ে ঘন একটি মিশ্রণ তৈরি করতে হবে । খেয়াল রাখবেন মিশ্রণটি খুব বেশি পাতলা যেন না হয় আবার খুব বেশি ভারি মিশ্রনও যেন না হয় । এখন ওয়াফেল মেশিনটি আগে থেকে প্রি হিট দিয়ে নিতে হবে ৫ মিনিট এর জন্য । প্রি হিট দেওয়া হয়ে গেলে ওয়াফেল মেশিনের এর দুই পাশ বাটার দিয়ে ব্রাশ করে নিন। এখন ওয়াফেল এর মিশ্রনটি আস্তে আস্তে মেশিনে ঢেলে দিন এবং ভালোভাবে ছড়িয়ে দিন । ঢাকনা বন্ধ করে ৮-১০ মিনিট বেইক করুন । একপাশ হয়ে গেলে ঢাকনা তুলে ওয়াফেলগুলো উল্টে দিয়ে আরও ৫ মিনিট বেইক করুন । হয়ে গেলে ওয়াফেল গুলো তুলে ঠাণ্ডা হতে দিন, ঠাণ্ডা হলেই ওয়াফেল গুলো ক্রিস্পি হয়ে যাবে । এখন পরিবেশন করুন চকোলেট সস কিংবা নিউটেলার সাথে । ওয়াফেল ৩০-৪০ মিনিট পর্যন্ত ক্রিস্পি থাকবে তারপর নরম হয়ে যাবে । নরম ওয়াফেল করতে চাইলে ভিনেগার এর পরিবর্তে একটি ডিম দিয়ে বিট করবেন ।

*** এই প্রি-মিক্সটি মুখবন্ধ জার অথবা জিপলগ ব্যাগে ৩ মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষন করা যাবে।***

*** ব্যাবহারের পূর্বে প্রিমিক্সটি ফ্রিজ থেকে বের করে সাধারন তাপমাত্রায় রাখুন ২০-৩০ মিনিট এর জন্য ।***