Instant Paratha Mix

পরোটা প্রিমিক্স

উপাদান

ময়দা, লবন ও চিনি ।

উপকরণ ও পরিমান

প্রিমিক্স – ১ কাপ(২৫০ গ্রাম), তেল – দুই টেবিল চামচ, গরম পানি – পরিমানমতো, ঘি/ মাখন/তেল – ভাজার জন্য।

তৈরি প্রনালি

এক কাপ প্রিমিক্সের সাথে দুই টেবিল চামচ তেল দিয়ে আলতো করে মিশিয়ে নিন । এখন প্রয়োজন অনুযায়ী অল্প অল্প করে গরম পানি মিশিয়ে মাখাতে থাকুন । একবারে বেশি পানি দিবেননা এবং খুব বেশি গরম পানি অথবা খুব বেশি হাল্কা গরম পানি যেন না হয় । গরম পানি দিয়ে মাখিয়ে খুব নরম একটা ডো তৈরি করতে হবে । ডো যত নরম হবে পরোটা তত নরম হবে এবং অনেকক্ষণ পর্যন্ত নরম থাকবে । এখন এই নরম ডো এর উপরে অল্প পরিমান তেল দিয়ে মাখিয়ে ডোটিকে খুব ভালো করে ঢেকে রেখে দিন ১৫-২০ মিনিট এর জন্য । খেয়াল রাখবেন যেন বাতাস চলাচল না করে । তারপর ডো থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে রুটি তৈরি করুন এবং অল্প করে তেল/ঘি রুটির একপাশে মেখে উপরে অল্প ময়দা ছিটিয়ে মেখে নিন । এখন ভাজ করে আপনার পছন্দ অনুযায়ী গোল / চারকোনা করে বেলে নিন । এরপর তেল / ঘি/ বাটার দিয়ে পরোটার দুইপাশ ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন ।

*** এই প্রি-মিক্সটি মুখবন্ধ জার অথবা জিপলগ ব্যাগে ৩ মাস পর্যন্ত সংরক্ষন করা যাবে।***