Description

Kala vuna premix

Kala Bhuna or Kala vuna premix one of the demanding product in Bangladesh. Now it is easy to cook with cookoly.

উপকরণ ও পরিমান

গরুর মাংস – ১ কেজি
কাঁচা মরিচ ৪-৫ টি
সরিষার তেল – হাফ কাপ পেঁয়াজ বেরেস্তা – হাফ কাপ

তৈরি প্রনালি

একটি বাটিতে প্রিমিক্স পাউডার নিয়ে তাতে পরিমাণ মতো পানি মিশিয়ে একটি ঘন পেস্ট তৈরি করুন । এরপর এতে ভাল করে ধুয়ে রাখা গরুর মাংস মিশিয়ে মেরিনেট করে রেখে দিন এক থেকে দুই ঘন্টার জন্য ।
চুলায় তেল গরম করে তাতে মেরিনেট করা মাংস ঢেলে দিন এবং তিন থেকে পাঁচ মিনিট রান্না করুন।

সামান্য পানি দিন যাতে মসলা পুড়ে না যায় ।মাংস অবশ্যই ভালো মতো কষিয়ে নেবেন ।কষানো হয়ে গেলে তাতে পরিমাণ মতো পানি ,লবণ ও স্বাদ অনুযায়ী মরিচ গুঁড়া ও বেরেস্তা দিয়ে চুলার আঁচ মিডিয়ামে রেখে ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন।

মাঝে ঢাকনা উঠিয়ে নেড়ে নেবেন যাতে নিচে লেগে না যায় ।একদম লো আঁচে ২ থেকে ৩ ঘন্টা জাল করে রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

ঝোল শুকিয়ে গেলে আবারও এক কাপ পানি ঢেলে দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে চার থেকে পাঁচটা কাঁচামরিচ দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করুন । লবণ ঠিক আছে কিনা অবশ্যই দেখে নেবেন । মাখা মাখা (আপনি চাইলে ঝোল রাখতে পারেন) হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন রুটি কিংবা খিচুড়ির সাথে । ঝাল বেশি খেতে চাইলে রান্নার সময় আপনার পরিমাণ অনুযায়ী মরিচ গুঁড়া দিয়ে দিন

Cook Authentic Bengali Kala Bhuna in Minutes

Bring the taste of traditional Bangladeshi cuisine straight to your kitchen with Cookoly Kala Bhuna Premix. Carefully crafted with premium spices, this ready-to-cook masala blend helps you prepare delicious, rich, and flavorful Kala Bhuna without the long preparation time. Try now Kala Bhuna or Kala vuna premix powder.